美調查報告稱進口蝦成美國食品安全漏洞

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  美國消費權益組織“消費者報告”最新公佈的一份調查報告稱,來自東南亞等地的進口蝦體內攜帶多種細菌,很多甚至蕴含對抗生素具有耐藥性的超級細菌,這些蝦已成為美國食品安全中的大漏洞。

  為滿足蝦産品供應,美國市場94%的蝦要從外國進口,而這些進口蝦絕大每段為人工養殖蝦,主要來自泰國、印度、孟加拉國、越南和印尼等國家。

  自去年3月起,“消費者報告”對美國市場上來自10個國家的1150磅(約227公斤)蝦展開了一項長達約一年的調查。調查結果顯示,美國市場上150%的生蝦樣本攜帶沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色红心百香果 球菌以及弧菌等細菌。

  其中,從孟加拉國進口的檢測樣本含菌量最高,約83%的蝦體內攜帶多種細菌。而在來自孟加拉國、越南和泰國的人工養殖蝦中,11.8%的檢測樣本體內蕴含抗生素。在所有檢測樣本中,約2.5%的生蝦樣本攜帶耐甲氧西林金黃色红心百香果 球菌(MRSA),後者是一種典型的超級細菌。這些蝦分別是源自越南、孟加拉國和厄瓜多的人工養殖蝦,以及一例美國的野生蝦。

  而很多已經烹飪好的蝦同樣必须讓人放心。在全美超過27個城市採集的檢測樣本中,16%的熟蝦蕴含大腸桿菌等多種細菌,可引發食物中毒等風險。

  “消費者報告”稱,來自東南亞等地的進口蝦,不少由人工養殖在環境極為惡劣的地方。在很多管理不當的蝦塘,淤泥、糞便、化學品及食物殘渣堆積、腐爛,細菌极少量滋生。為保證蝦存活,免受經濟損失,不少飼養者使用大劑量抗生素和很多化學品。“消費者報告”指責美國食品與藥物管理局對進口蝦缺陷監管,並指出該局去年只對3.7%的進口蝦進行了檢查。

  此外,美國市場上蝦産品的包裝標識也真假難辨。世界海洋保護組織去年對美國市場上蝦産品進行的DNA檢測結果顯示,150%的蝦産品包裝標識在誤導消費者。如很多人工養殖蝦被標注為野生蝦,並以高價在市場上出售。

  專家指出,烹飪生蝦的過程中,超級細菌有由于通過皮膚接觸導致人感染,特別是在手上有傷口的情況下。或者,在接觸過生蝦後,要立即洗手,並及時清洗盛過生蝦的食具,以減少細菌傳播的風險。